- Sant'Onorato (Saint-Honoré) patrono dei pasticceri (2021)
- Il cuoco di San Pio V. E il primo ricettario illustrato della Storia (2021).
- Sisto IV e la cucina della corte pontificia (2021)
- I dolci della Candelora: trionfo di fritelle dolci e salate (2021)
- La birra bianca di Cracovia (2021)
- I monasteri e la cioccolata (2021);
- La marmellata si diffuse grazie ai crociati (2020);
- La birra e Sant'Arnolfo patrono dei birrai (2020):
- Caro monaco Pérignon, grazie per lo champagne! (2020)
- Elogio del Vino (2020);
- Le delizie della cucina italiana derivano dal Cristianesimo (2020);
- Il tempura giapponese (2009);
- ferri da cialde e... ostie (2010);
In cinematografia (per cui si ringrazia il rev.do diacono don Ambrogio Fidato, segretario di S.E.R.ma Mons. Eleuterio Favella).
- Il Cardinale Lambertini (Pàstina, 1954);
- I dialoghi delle carmelitane (Bruckberger & Philippe Agostini, 1960)
- Cronache di un Convento (E. Dmytryk, 1962);
- Il Cardinale (Preminger, 1963);
- Contestazione generale (Zampa, 1970);
- L'uomo di St. Michel (Deray, 1971);
- Roma (F. Fellini, 1972);
- Robin Hood (W. Disney, 1972);
- Don Camillo e i giovani d'oggi (Camerini, 1972);
- Vinella e don Pezzotta (1976)
- I nuovi mostri (D. Risi, 1977);
- L'Assoluzione (U.Grosbard 1981).
In letteratura: (per cui si ringrazia due dei nostri primi collaboratori: Giuseppe e Jacopo)
- A. Arslan: I - "Il cortile dei girasoli parlanti" (2010);
- G. G. Belli: Sonetti I, - II, - III (1843-1847);
- R. H. Benson: I - "Il dominatore del mondo" (1907);
- E. Bono: I - "La morte di Adamo" (1988); II - "A San Michele arcangelo" (2007);
- P. Bourget: I - "Il demone meridiano" (1914);
- Bracciolini (e Poliziano) (echi pre-tridentini): I - "opere varie" (XV sec.);
- R. Cammilleri: I - "Nuovi consigli del diavolo custode" (2007)
- G. Carducci: I - "In una chiesa gotica" (1876); II - "Era un giorno di festa" 1981); "Esequie della guida E.R." (1895);
- Carmina Burana (echi pre-tridentini) I - alcuni carmina (XI e XII sec.);
- M. H. Clark: I - "Where are you now?" (2007);
- V. Consolo: I - "Requiem per le vittime della mafia" (1993);
- G. D'Annunzio - I "Il libro delle vergini (1984);
- G. Deledda - I "La chiesa della solitudine" (1936);
- L. de Wohl - I "L'ultimo crociato" (1956);
- U. Eco - I "Il nome della rosa" (1980);
- L. Einaudi - I prefazione al libro "L'ora presente alla luce del Vangelo" (1945);
- A. Fabrizi - intervista sulla Messa "bìtte".
- G. L. Ferretti - "Bella Gente d'Appennino" (2009);
- A. Fogazzaro - "Il Santo" (1905);
- C. Fruttero e C. Lucentini - "A che punto è la notte" (1979);
- C. Goldoni - "Femmine puntigliose" (1750);
- G. Guareschi - "Il compagno Don Camillo" (1963);
- J. W. Goethe - "Viaggio in Italia I" , "Viaggio in Italia II", "Viaggio in Italia III" (1829);
- N. Gogol' - "Roma" (1842);
- S. Heaney - "In illo tempore" (da Station Island, 1984);
- V. Hugo - Notre Dame de Paris (1831);
- J.-K. Huysmans, "L'oblato", (2016);
- J. Joyce - "Ulisse" (1922);
- G. von Le Fort - "L'ultima al patibolo" (1931);
- M. Luzi - "Las Animas" (tratto da Onore del vero, 1957);
- S. Mallarmé - "Sainte", 1865;
- A. Manzoni - inno sacro "La Risurrezione" (1812);
- B. Marshall - I - "Il mondo la carne e padre Smith" (1944), II - "Tutta la gloria nel profondo";
- L. Meneghello - "Libera nos a malo" (1963);
- I. Montanelli - "I conti con me stesso" (2009);
- I. Nievo - "Le confessioni di un italiano" (1867);
- G. Papini - traduzione della sequenza "Dies irae" (Messale Romano, Torino 1943);
- Arlotto Mainardi - "Motti e facezie del Piovano Arlotto" (sec. XV);
- S. Pellico - "Le chiese" (tratto da Poesie inedite) 1837;
- L. Pirandello - I - "La vita che ti diedi" (teatro 1923), II - "Primo rintocco" (poesia 1902), III - "Canta l'epistola" (novella, 1911 da "La rallegrata");
- C. Porta - "On Funeral. El Miserere" (1816);
- S. Quasimodo - "Amen per la domenica in Albis" (tratto da Oboe sommerso, 1932);
- A. Rimbaud - opere varie: "Les Prèmieres Communions" (1871), e "Une Saison en Enfer" (1873).
- L. Sciacia - "Todo modo" (1974);
- V. Sereni - "Viaggio all'alba", (tratto da Gli strumenti umani, 1965);
- G. Simenon - "L'affaire saint-Fiacre" (1933) dell'ispettore Maigret;
- J. R. R. Tolkien - "La realtà in trasparenza. Lettere": I parte; II parte; III parte; IV parte.
- G. Tomasi di Lampedusa - "Il Gattopardo" (1958);
- N. Tommaseo - "Fede e Bellezza" (1939);
- G. Ungaretti - "Mio fiume anche tu", tratto da 'Il dolore', sezione 'Roma Occupata' (1944).
In musica:
- G. Brassens (cantautore): I - "La tempête dans une bénitier" (1976);
- T. S. Eliot e I. Pizzetti - "Assassinio nella Cattedrale" (1958);
- Sinéad O'Connor & The Chieftains - "The Foggy Dew" (1949).
