San Fiacrio, una ricetta del patrono di ortolani, giardinieri ed erbe officinali (30 agosto)

Oggi 30 agosto si commemora San Fiacrio (Saint Fiacre), monaco, vescovo e confessore, di origine irlandese del VI secolo morto in Francia nel paese sorto attorno al suo eremo (che poi fece diventare monastero benedettino) da lui fondato e che prese il suo nome. Egli è patrono degli ortolani e dei giardinieri e delle erbe officinali che studiò e coltivò.

Riproponiamo quindi questo nostro post agiografico (con "echi pre-tridentini gastronomici") che fa riferimento anche ad una ottima ricetta estiva, che sicuramente il santo conosceva ed amatva perchè con ingredienti del suo tempo e... del suo orto: "insalata di fragole, menta e verbena". 

Roberto

foto: Miracoli di san Fiacro, Alessandro Allori (1596), S. Spirito Firenze, presa da wikipedia